Elsbeere

Die Elsbeere gehört zu den seltensten Baumarten der Schweiz. Nur noch etwa 46`000 Bäume stehen in unseren Wäldern.

Die Elsbeere blüht zwischen Mai und Juli.
 

Ausgereifte Früchte der Elsbeere

Elsbeere erkennen
Die Rinde der Elsbeere ist eichenartig. Die ahornartigen Blätter haben viele Formen, sogar am gleichen Baum. Im Herbst verfärbt sich das Laub in ein prächtiges Orangerot. Die weissen Blüten bilden aufrechte, lockere Doldenrispen. Die verkehrt-eiförmig bis rundlichen Früchte sind zuerst olivgrün, später braun. Der Baum wird bis 30 Meter hoch.
 

Holz der Elsbeere

Verwendung der Elsbeere
Trockenes Elsbeerholz ist formkonstant. Daher wurden früher damit Messgeräte hergestellt, Drechslerarbeiten gemacht und bis heute werden damit Musikinstrumente gefertigt, vor allem Flöten. Heute ist Elsbeerholz auch für Furniere gesucht. Unglaubliche Preise werden dafür bezahlt, so zum Beispiel im Februar 2000 in Deutschland für einen Festmeter über 28'000 Mark. Die Früchte kann man zu Säften, Konfitüre oder zu einem edlen Schnaps verarbeiten. Im Mittelalter linderte man mit dem Saft der Elsbeerfrüchte Magen- und Darmerkrankungen wie Durchfall und Ruhr.

Speierling

 Die Herkunft des Namens „Speierling“ ist unklar. Vielleicht besteht ein Zusammenhang zum bayrischen Dialektwort „sper“. Es bedeutet „trocken“ und würde auf die trockenen Früchte hinweisen. Der Speierling ist selten geworden. Eine der Ursachen dafür ist die schwierige Nachzucht aus den Samen. Die Früchte enthalten keimhemmende Stoffe, die erst im Darm früchteverzehrender Vögel abgebaut werden.

Der Speierling blüht im Mai.
 

Früchte des Speierling

Speierling erkennen
Den Speierling kann man auf den ersten Blick leicht mit der Vogelbeere verwechseln. Typisch ist aber die Borke: Sie bildet längliche, rechteckige Schuppen, die ihr ein dachziegelartiges Aussehen geben und sich meist von unten ablösen. Die Blätter sind gefiedert und lichtdurchlässig. Ein sicheres Erkennungsmerkmal sind die bis 3 Zentimeter grossen apfel- oder birnenförmigen Früchte. Der Baum wird bis 20 Meter hoch.
 

Holz des Speierling

Verwendung des Speierling
Das Holz des Speierlings ist fein, hart, schwer, druckfest, elastisch und gut zu bearbeiten. Früher war es begehrt für die Herstellung von Schrauben, Pressen, Musikinstrumenten oder beim Bau von Schiffsbugen. Heute ist es im Möbelbau begehrt und erzielt als Furnierholz Höchstpreise. Mit den gerbstoffreichen Früchten kann man Most und Wein klären, deren Aroma und Haltbarkeit verbessern und einen edlen Schnaps brennen. Man kann die Früchte auch für Konfitüre, Mehl und als Tierfutter verwenden. Im Mittelalter linderte man mit den Äpfeln des Speierlings Magen- und Darmerkrankungen wie Durchfall und Ruhr.

Wildbirne

Schon in der Steinzeit war die Holzbirne ein Lebensmittel. Griechen und Römer veredelten dann den Birnbaum. Die Römer kannten bereits über vierzig Kultursorten. Heute gibt es über tausend verschiedene Speise- und Mostbirnensorten. Früher wurde der Birnbaum häufig als Ort von Drachen, Hexen und Dämonen angesehen. Birnbaum und Apfelbaum sind im Obstgarten wie ein Paar: Der Apfelbaum symbolisiert das Weibliche, der Birnbaum das Männliche.

Die Wildbirne blüht von April bis Mai.
 

Wildbirnen

Wildbirne erkennen
Die Borke der Wildbirne ist graubraun und tief eingerissen; sie trägt kleine, würfelförmige Schuppen. Das Blatt der Wildbirne ist fein gezähnt. Die Wildbirne trägt meist Dornen. An der Form und Grösse der Früchte und an der (bei der Wildbirne) fehlenden roten Farbe lassen sich Wildbirne und Kulturbirne unterscheiden. Der Baum wird bis 20 Meter hoch.

Holz der Wildbirne
 

Verwendung der Wildbirne
Birnbaumholz zählt zu den kostbarsten einheimischen Holzarten. Schreiner, Drechsler und Bildhauer schätzen die schöne Struktur, die warme Farbtönung und die guten Eigenschaften für die Verarbeitung. Birnbaumholz wird vor allem für Möbel verwendet und auch für den Bau von Musikinstrumenten. Die Früchte der Wildbirne wurden im Mittelalter als Heilmittel gegen Durchfall, Migräne sowie Rippen- und Brustfellentzündung verwendet.

Wildapfel  

Der Apfel war in allen euro-asiatischen Kulturen ein Symbol für das Leben, die Fruchtbarkeit und die Liebe. Als Reichsapfel war er Herrschaftssymbol, als Goldapfel in nordischen Sagen Sinnbild für ewige Jugend, als Zankapfel stand er für den Streit um einen Apfel als Geschenk für die schönste der Göttinnen. In der christlichen Symbolik ist der Apfel Ausdruck für Erkenntnis und Sünde; er führte zur Vertreibung des Menschen aus dem Paradies. Dieser Symbolverschiebung begegnet man auch in Märchen: Im Schneewittchen steckt im Apfel der Tod, bei Frau Holle trifft das einsame Mädchen in der Unterwelt auf einen Apfelbaum.

Der Wildapfelbaum blüht im April bis Mai.
 

Wildäpfel

Wildapfel erkennen
Die Rinde ist eine graubraune, längsrissige Schuppenborke. Die Blätter sind ei-rundlich, kerbig gesägt und 4 bis 8 cm lang. Die Blüten sind rosa-weiss. Die kugeligen Früchte sind gelbgrün mit roter Backe. Der Baum wird bis 20 Meter hoch.

Holz des Wildapfels

Verwendung des Wildapfels
Wildapfelholz ist wenig stabil und wird für Werkzeuge, Spielwaren, Drechslerarbeiten, Schnitzereien verwendet. Die Früchte des Wildapfels sind gedörrt oder gekocht geniessbar. Sie ergeben auch ein edlen Schnaps